ヴィーガン米粉のもっちり焼きドーナツです。もち米を入れているので、もっちりしています。栗ドーナツと、冬至のゆずドーナツ。栗は甘露煮をふんだんに使っているので、超リッチ✨もっと食べたくなります。ゆず...

今年最後のマルシェです。今回、前日にレンタルキッチンを予約できたので、日持ちのしないカップケーキを作る予定です。なつかしい！一番最初にマルシェに出店した時に作ったカップケーキです。久しぶりに作って...

息子の高校のママ友であり、なおかつ仕事も住んでいる場所も縁のあるH様。100個、注文してくださいました♪ラッピングの何にこだわったかというと、、、、意外かもですが、ペーパータグです。つけなくてもよい、あ...

クッキーは、一枚一枚計量し、丁寧に丸（満月）をイメージして成形しています。丸い形になって、「これは満月だ！」という瞬間があります。私は、🌕満月認定と呼んでいます。そうして、次のクッキー生地に進んで...

お中元・暑中見舞い日頃の感謝を込めて贈る夏のご挨拶、お中元にいかがですか？お世話になった方へ、大切な方へ、自分へのご褒美に、小麦・卵・乳製品、その他動物性食材不使用（本品製造所では、小麦・乳・卵・...

クッキー他、初めての和菓子、ヴィーガンどら焼き「どら惑星」を販売します。ラムレーズンを加えた「ラムどら惑星」も販売予定。東京・下町、湯島の素敵な骨董屋さんでお待ちしております。

今年初めての出店です！場所はいつもの京王線・笹塚駅改札前、春の忙しい時期ですが、３月１６日（日）に出店しますので、よかったらお立ち寄りくださいね。今回は、チョコチップクッキーのチョコ以外は、全ての...

明日、マルシェ出店しまーす❗️今回はクリスマスバージョンです🎄通常のクッキーにチョコやアイシングをトッピングしました。アイシングは、抹茶、イチゴ、柚子です。イチオシは、柚子のアイシングがけ。見た目は...

11月に引き続き、12月も出店決定いたしました！クリスマスということで、クッキーにアイシングを飾って華やかなクッキーにする予定です。プレゼントに、ご自身のご褒美にいかがですか。お子様も安心の優しいお味...

11月17日（日）、京王線笹塚駅の改札前で開催される「夢見マルシェ」に参加いたします！今回は、クッキーを3種類ご用意しています。特に注目は、まだオンラインで販売していない「ココアクッキー」を新たに加えま...

原材料のファットスプレッドについてお話いたします。ファットスプレッドとは油脂を主成分とするスプレッド（食用の塗り物）のことで、食用油脂の割合が８０%未満のものをいいます。８０%以上のものをマーガリン...

9月の彼岸を迎え、日中はまだ暑さが残るもの、朝夕は涼しくなり、秋の気配が一層感じられるようになりました。 夕方には虫の音も心地よく響き、季節の移ろいを感じる今日この頃です。さて、検査結果のご報告...

6月から8月は販売をお休みさせていただきます。クッキーを楽しみにされているお客様には大変申し訳ありません。9月から再販売、ご予約受付中です。販売にあたって、常温１ヶ月を賞味期限としていましたが、今回は...

準備で最も時間がかかるのは、意外にも、有機豆乳です。クッキーを作る前に半分くらいになるまで煮詰めてから使用します。そうすることで、他の材料と親和性が高くなり、味にコクがでます。材料がシンプルな分、...

クッキーの丸い形、満月をイメージしながら形作りました。満月はまあるく、安心感のある形、優しく私たちの営みを見守っています。作っている自分自身もお月様に見守られている様でした。クッキーを手に取り口に...